Quicktime ist ein von Apple entwickeltes Dateiformat zum Speichern digitaler Video-Sequenzen, die als sogenannte »Quicktime-Movies« in Webseiten eingefügt werden können. Zur Wiedergabe ist ein spezielles Programm erforderlich, das auch für Windows erhältlich ist; auf Apple Macintosh-Computern ist Quiucktime in das Betriebssystem integriert. Die Dateinamenserweiterung lautet .mov.
QuickTime unterstützt unterschiedliche Datenkompressionstechniken wie Cinepak, JPEG und MPEG. QuickTime ist ein Konkurrenzprodukt zu anderen proprietären Standards wie AVI und ActiveMovie.
Der derzeit in Entwicklung befindliche ISO-Standard MPEG-4 wird voraussichtlich auf dem QuickTime-Dateiformat basieren.