Farbstoffe

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16-Mar-2005/08-Jan-06

Übersicht

Bezeichnung Bedeutung

E100 Kurkumin (gelb, Gelbwurzel (Kurkuman), Bestandteil des Curry)

E101 Riboflavin, Lactoflavin (gelb, Vitamin B2)

E101a Lactoflavin Phosphatester (gelb)

E102 Tartrazin (gelb)

E104 Chinolingelb (gelb)

E110 Gelborange S (orange)

E120 Cochenille (rot)

E122 Azorubin (rot)

E123 Amaranth (rot)

E124 Cochenillerot A (rot)

E127 Erythrosin (rot)

E128. .Rot 2 G

E129 Allurarot AC

E131 Patentblau V (blau)

E132 Indigotin (blau)

E133 .Brillantblau FCF

E140 Chlorophylle und Chlorophylline (gr?, Farbstoffe des Blattgr?)

E141 Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline

E142 Brillants?regr? (gr?)

E150 Zuckerkul?

E150a Caramel (braun, einfache Zuckerkul?)

E150b Sulfitlaugen-Zuckerkul?

E150c Ammoniak-Zuckerkul?

E150d Ammonsulfit-Zuckerkul?

E151 Brillantschwarz BN (schwarz)

E153 Carbo medicinalis (medizinische Pflanzenkohle)

E154 Braun FK

E155 Braun HT

E160 Carotinoide (orange)

E160a alpha-,beta-,gamma-Carotin (Vorstufe des Vitamin A)

E160b Bixin, Norbixin, Annato, Orlean

E160c Capsanthin

E160d Lycopin

E160e Beta-Apo-8-Carotinal

E160f Carotinal, Carotins?re-Ethylester

E161 Xanthophylle (orange)

E161a Flavoxanthin

E161b Lutein (Hummerschalen)

E161c Kryptoaxanthin

E161d Rubixanthin

E161e Violaxanthin

E161f Rhodoxanthin

E161g Canthaxanthin

E162 Beetenrot, Betanoin (rot, Extrakt aus der Randenwurzel)

E163 Anthocyane (mineral. Pigmente aus Schalen von Trauben usw.)

E170-E180 Farbstoffe f? Sonderzwecke (F?ben von Oberfl?hen)

E170 Calciumcarbonat

E171 Titandioxid

E172 Eisenoxide und -hydroxide

E173 Aluminium

E174 Silber

E174 Gold

E180 Litholrubin BK