| Bezeichnung
| Bedeutung
|
| E322 |
Lecithin |
| E325 |
Natriumlactat |
| E327 |
Calciumlactat |
| E328 |
Calciumformiat |
| E330 |
Citronens?re |
| E331 |
Natriumcitrat |
| E332 |
Kaliumcitrat |
| E333 |
Calciumcitrat |
| E334 |
L(+)-Weins?re |
| E335 |
Natriumtartrate |
| E336 |
Kaliumtartrate |
| E337 |
Kaliumnatriumtartrat |
| E338 |
Orthophosphors?re |
| E339 |
Natriumphosphate |
| E340 |
Kaliumphosphate |
| E341 |
Calciumphosphate |
| E343 |
Magnesiumphosphate |
| E350 |
Natriummalate (Salze der ?fels?re) |
| E351 |
Kaliummalate |
| E352 |
Calciummalate |
| E353 |
Metaweins?re |
| E354 |
Calciumtartrat |
| E355 |
Adipins?re |
| E356 |
Natriumadipat |
| E357 |
Kaliumadipat |
| E363 |
Bernsteins?re |
| E375 |
Nicotins?re |
| E385 |
Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat |
| E400 |
Algins?re (aus Braunalgen gewonnen) |
| E401 |
Natriumalginat |
| E402 |
Kaliumalginat |
| E403 |
Ammoniumalginat |
| E404 |
Calciumalginat |
| E405 |
Propylenglykolalginat |
| E406 |
Agar-Agar (aus Meeresalgen gewonnen) |
| E407 |
Carrageen (aus Rotalgen gewonnen) |
| E410 |
Johannisbrotkernmehl |
| E412 |
Guakernmehl |
| E413 |
Tragant |
| E414 |
Gummi arabicum |
| E415 |
Xanthan |
| E416 |
Karayagummi |
| E417 |
Tarakernmehl |
| E418 |
Gellan |
| E420 |
Sorbit (Zuckeraustauschstoff, f? Diabetiker geeignet) |
| E421 |
D(-)-Mannit |
| E422 |
Glycerin |
| E432 |
Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20) |
| E433 |
Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80) |
| E434 |
Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40) |
| E435 |
Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60) |
| E436 |
Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65) |
| E440a |
Pektine (Geliermittel aus Fr?hten) |
| E440b |
Amidierte Pektine |
| E442 |
Ammonphosphatide (Emulgatoren) |
| E444 |
Saccharoseacetatisobutyrat |
| EE445 |
Glycerinester aus Wurzelharz |
| E450a |
Diphosphate |
| E450b |
Triphosphate |
| E450c |
Polyphosphate |
| E460 |
Cellulose (Verdickungsmittel) |
| E461 |
Methylcellulose |
| E463 |
Hydroxypropylcellulose |
| E464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
| E465 |
Ethylmethylcellulose |
| E466 |
Carboxymethylcellulose |
| E470 |
Salze der Speisefetts?ren (z.B. Calciumstearat) |
| E471 |
Mono- und Diglyceride der Speisefetts?ren |
| E472 |
Mono- und Diglyceride der Speisefetts?ren, verestert |
| E472a |
Mono- und Diglyceride der Speisefetts?ren, verestert mit
Essigs?re |
| E472b |
Mono- und Diglyceride der Speisefetts?ren, verestert mit
Milchs?re |
| E472c |
Mono- und Diglyceride der Speisefetts?ren, verestert mit
Citronens?re |
| E472d |
Mono- und Diglyceride der Speisefetts?ren, verestert mit
Weins?re |
| E472e |
Mono- und Diglyceride der Speisefetts?ren, verestert mit Mono-
und Diacetyls?re |
| E472f |
Mono- und Diglyceride der Speisefetts?ren, verestert mit
Essig- und Weins?re |
| E473 |
Zucherester von Speisefetts?ren |
| E474 |
Zucherglyceride |
| E475 |
Polyglycerinester von Speisefetts?ren |
| E476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
| E477 |
Propylenglycolster von Speisefetts?ren |
| E479b |
Thermooxidiertes Soja? mit Mono- und Diglyceriden von
Speisefetts?ren |
| E481 |
Natriumstearoyl-2-lactylat |
| E482 |
Calciumstearoyl-2-lactylat |
| E483 |
Stearyltatrat |
| E491 |
Sobitanmonostearat |
| E492 |
Sobitantristearat |
| E493 |
Sorbitanmonolaurat |
| E494 |
Sorbitanmonooleat |
| E495 |
Sorbitanmonopalmitat |
| E953 |
Isomalt |
| E965 |
Maltit |
| E966 |
Lactit |
| E967 |
Xylit |
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